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小麦磨粉机谈添加淀粉也可以改进面粉品质
时间:2021-03-04 08:46 点击:
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在面粉中添加淀粉是否可以改进面粉的品质呢?今天,作为专业生产面粉机、小麦面粉机的厂家——金沙澳门唯一官网,简单给大家谈谈这个问题。
 
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面粉是由全自动面粉机生产出来的,面粉机也叫做小麦面粉机。面粉中淀粉含量约为70-80%,对面粉的品质影响很大,比如在日式面条中,淀粉的重要性超过蛋白质。在面粉中加入少量淀粉,可以降低面筋浓度,降低面团弹韧性和筋力,提高可塑性。常用的淀粉有马铃薯淀粉、玉米淀粉和木薯淀粉,在面条中添加这些淀粉,可以起到缩短煮面时间、改善口感、赋予面条透明感、改善面条外观的作用。小麦面粉机也叫做磨面机,或者小麦磨面机。在饼干中添加淀粉,可以改善饼干的疏松度和口感。在馍干中添加粘性淀粉,可以改善馍干的组织结构,减少掉渣现象。面粉机、磨面机统称之为面粉机械。
以上就是关于添加淀粉是否可以改进面粉的品质的先容,是由专业生产磨面机、粮食面粉机的金沙澳门唯一官网编辑推介。金沙澳门唯一官网生产登峰牌面粉机已经有七十年的历史,生产的面粉机质量好,企业服务周到。要了解更多的有关面粉改良的有关常识,请继续关注金沙澳门唯一官网网站:www.58mianfenji.com,上面有更多更系统的有关面粉加工和改良有关常识的先容。



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